爵是漢族古代一種用于飲酒的容器。爵在商代和的西周青銅禮器的考古發(fā)現(xiàn)中是非常常見(jiàn)的。爵可以說(shuō)是最早的酒器，功能上相當(dāng)于現(xiàn)代的酒杯。流行子夏、商、周。爵的一般形狀，前有流，即傾酒的流槽，后有尖銳狀尾，中為杯，一側(cè)有鋬，下有三足，流與杯口之際有柱，此為各時(shí)期爵的共同特點(diǎn)。

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爵流行于夏商周時(shí)期，作用相當(dāng)于酒杯。圓腹，也有個(gè)別方腹，一側(cè)的口部前端有流（即倒酒的流槽），后部有尖狀尾，流與口之間有立柱，腹部一旁有把手，下有三個(gè)錐狀長(zhǎng)足。夏代爵胎體輕薄，制作粗糙；橢圓形器身，流長(zhǎng)而狹，短尾，流口間多不設(shè)柱，平底，一般沒(méi)有銘文和花紋，偶見(jiàn)有連珠紋者。

夏代晚期爵的形制，有的尚帶有陶爵的特征，有的則較為精巧。一般器壁較薄，表面粗糙，無(wú)銘文，腹部偶有簡(jiǎn)略的連珠紋。流和尾的傾斜度都不大。流多作狹槽形，且較長(zhǎng)，個(gè)別也有較短的。流和杯口之際多數(shù)不設(shè)柱，也有設(shè)不發(fā)達(dá)的釘狀柱。夏代晚期的爵都是扁體爵，體截面呈橄欖形。底皆平，鋬與一足成直線，兩足在另一側(cè)。目前發(fā)現(xiàn)的夏代晚期青銅爵數(shù)量不多，造型一般原始拙樸，也有新穎而精巧的。這說(shuō)明，這種飲酒器已經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)期的發(fā)展過(guò)程。

商早期流與口之間開(kāi)始出現(xiàn)短柱，下腹部中空；有的透鏤有圓孔，以便溫酒加火時(shí)透風(fēng)。商中期后，爵演變?yōu)閳A身，圓底，流口增高，多設(shè)一柱或二柱，柱身加長(zhǎng)并向后移，三足粗實(shí)且棱角分明，器身加厚。商晚期至西周早期爵體厚重，制作精美；爵身飾有饕餮、云雷、蕉葉等精美的紋飾，上端和柱上也飾有動(dòng)物形象有少數(shù)無(wú)柱而帶蓋的爵，蓋鑄成獸首形。西周前期還有一種器表鑄有扉棱的爵，往往以云雷紋作地，飾有兩層或三層花紋，紋飾繁而精美。西周后期，爵逐漸消失。

     爵是一種小型溫酒和注酒器。關(guān)于爵的起源，從整體形制和用途看，它與鬶或盉似乎有關(guān)，但大小、把手的位置和足的形狀都不相同，應(yīng)該為二里頭文化所獨(dú)創(chuàng)。我們?cè)诠叛b戲中經(jīng)?？梢钥吹酵豕F族們舉爵干杯的場(chǎng)面，但爵是否是直接用來(lái)飲酒的，卻仍存疑問(wèn)。陶爵中一直有夾砂陶（為使受火器物不致爆裂而在陶器胎土中羼入砂粒，是炊器的主要特征）存在，且在有些陶爵的底部發(fā)現(xiàn)煙炱的痕跡，說(shuō)明它具有溫酒的功能。把溫好的酒由爵倒入觚中飲用，可能是較為合理的解釋。

    銅爵應(yīng)是模仿陶爵制成，器高在10～20厘米之間，這是二里頭都邑最先制造出的一種青銅酒器。在二里頭遺址，青銅爵迄今已出土了10余件，都屬二里頭文化晚期。銅爵在二里岡文化時(shí)期得到進(jìn)一步的發(fā)展，它與觚組成的酒器組合具有代表性，一直延續(xù)至西周時(shí)代。

    有的學(xué)者注意到了爵造型的不對(duì)稱性。與鬶、盉不同，爵的把手與器流不呈一線，而是垂直于流口，且位于其右側(cè)。二里頭出土的唯一一件有紋飾的銅爵（腰部飾帶狀聯(lián)珠紋），以及二里岡至殷墟時(shí)期飾有獸面紋的銅爵，都是把紋飾施于把手的另一側(cè)，可知有紋飾的一側(cè)為正面，把手所在的一側(cè)為背面。三足中之一足在把手的正下方，另兩足則在正面的兩側(cè)。這一造型原則被毫無(wú)例外地嚴(yán)格遵守著。

    用這種不對(duì)稱的器物倒酒，自然是右手持把手，正面面向?qū)Ψ?，使爵體左傾。如果是用左手，只能用手握住爵身，這勢(shì)必就擋住了紋飾，而使帶把手的背面朝向?qū)Ψ?。這對(duì)生來(lái)習(xí)慣于用左手的“左撇子”來(lái)說(shuō)，實(shí)在是不公平的。指出這一點(diǎn)的日本學(xué)者岡村秀典教授和筆者都是“左撇子”，因而對(duì)此更有深切的感觸。

    在始于周代的爵位中，“公爵”、“伯爵”等都用了“爵”字（這里的“爵”應(yīng)是酒杯的總稱，并不一定專指我們所談?wù)摰木破骶簦?，至少表明在王朝的禮儀中飲酒是極為重要的，而二里頭文化在飲酒禮儀的發(fā)展過(guò)程中則具有劃時(shí)代的意義。鑄造銅爵等造型復(fù)雜的酒器，至少需要精確地組合起內(nèi)模和3件以上的外范，即當(dāng)時(shí)已采用了先進(jìn)的復(fù)合范工藝。而克服其中的種種困難，最終鑄造出青銅禮器的內(nèi)在動(dòng)力，應(yīng)當(dāng)就是這一時(shí)期新興王權(quán)對(duì)宮廷禮儀的整飭。

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